イチジク
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●３択式１０問 解答・解説付き |
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果物屋さんのメッセージ
他の果実にない独特の爽やかな甘み
とジューシーな食感が魅力
イチジクの基礎知識 
🟧 イチジクは、他に比べ食べる機会の少ない果実ですが、上品な甘みとやわらかな酸味、トロッとした食感に魅力があります。
イチジクは漢字で「無花果」と書きますが、花がないわけではなく、実の中に小さな花をつけるため、外からは確認できませんが、果実を切ると出てくる赤いつぶつぶが花で、それを食べることで独特の食感を生み出しています。
イチジクの収穫時期は６～１０月と比較的長く、旬のはしりになる６～７月に採れる品種が「夏果」、店頭に並ぶ量が多くなる８～１０月に採れる品種が「秋果」とされます。
イチジクの生産量が最も多いのは和歌山県で、愛知県、大阪府が続きます。(2025年)
🟧 イチジクには、様ざまな品種がありますが、国内で流通しているイチジクの約８割は「桝井(ますい)ドーフィン」という品種で、大粒でねっとりとした食感と爽やかな甘味を味わえるのが特徴です。
その他「蓬莱柿（ほうらいし）」や「とよみつひめ」などがあります。
🟧 イチジクは、栄養価が高く、ビタミンやミネラルがバランスよく含まれていますが、他の果実と比べると水溶性食物繊維の量が多く、血中コレステロールや血糖値の上昇を抑えてくれ、また、腸内の善玉菌を増やす働きもあるため腸内環境を改善する効果も期待できます。
ビ
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イチジクの選び方
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果皮全体が紫褐色に濃く色づいたもの
全体が締まっていてツヤが良いもの
ズッシリと重いもの
お尻の部分が少し割れているもの
🟧少し割れてきているのが完熟して食べ頃のサインですが、割れすぎているものは熟しすぎて傷み始めている可能性が高いので避けるようにしましょう。
全体が締まっていてツヤが良いもの
イチジクの保存方法
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🟧 冷蔵庫（野菜室）… 目安２～３日
※ 購入したパックのままポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。
食べ方のヒント
🟧 ヘタの部分からむく
いちじくは薄い皮を手でむくだけで簡単に食べられます。
軽く水洗いして、バナナのように、ヘタの部分から皮をむけば綺麗にむけ、乳白色の果肉が出てくるのでそのままパクっと食べます。
| イチジクの皮むき |